Les éléments de texte structurent et qualifient le contenu : titres <h1> à <h6> hiérarchisés, paragraphes <p>, mise en emphase <em>, importance <strong>, citations <blockquote>, code <code>. On choisit la balise selon le sens, et non selon l'apparence, qui relève du CSS.
Exemple
<h1>Titre</h1>
<p>Un texte avec <strong>un mot important</strong>.</p>