Les modes de récupération déterminent la forme des lignes lues : FETCH_ASSOC donne un tableau associatif, FETCH_NUM un tableau indexé, FETCH_OBJ un objet, FETCH_CLASS une instance de classe. fetch lit une ligne, fetchAll toutes, fetchColumn une seule valeur.
Exemple
$lignes = $stmt->fetchAll(PDO::FETCH_ASSOC);