JSON-LD est le format recommandé pour écrire des données structurées : un objet JSON placé dans une balise <script type="application/ld+json">, avec @context pointant vers schema.org et @type précisant l'entité. Il est séparé du HTML visible, et son contenu doit correspondre à ce que la page affiche réellement.
Exemple
<script type="application/ld+json">
{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"Pain maison"}
</script>